Så kom dagen endelig, hvor 9 af eleverne skulle op til den længe ventede grundforløbsprøve.
I sidste uge lavede eleverne den skrifttlige del af prøven og i dag var så dagen, hvor den praktiske og mundtlige del skulle klares. Og det gjorde alle:-)Eleverne skulle lave 2 retter på 2 timer ud fra en varekurv de trak den dag de trak deres eksamensopgave.
Det er fedt at se eleverne arbejde så fokuseret og målrettet, hvor der står noget på spil for eleverne. Imens de arbejdede var det ikke til, at se de var til eksamen (for nogen den første overhovedet).
4 af de 9 elever der afslutter har en læreplads og en venter svar. Det må siges at være ganske godt her i det Sønderjyske.
Dagen sluttede af med 2 rene 12-taller. Det var nogle serveringer i høj klasse!
Her er et lille pluk af dagens serveringer.
Citronfromage
Æble-æble-æble-krydderurter
Kakao-jordbær-tvebakker
Chokolademousse
Fiskeilet-fyldt kartoffel-dild sauce-asparges
Agurk-agurk-røget friskost-sprød porre-løvstikke mayo
Tykkam-brændt majs-perleløg-mos
Rødspætte-brændt løg-svampe puré-confiteret kartoffel
Rødspætte-basilikum fettucine-gulerod/peberfrugtpuré
Kartoffel porre suppe-bacon
Svine/kalve roulade med persille-asparges-gulerod/peberfrugtsauce
God sommer :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar