For 3 uger siden startede der 12 nye elever på holdet. Så vi er nu på 23 elever.
Vi har brugt de 2 første uger på, at integrere de nye elever på holdet og uddannelsen.
Vi er kommet godt igang med vores Kogebogsprojekt. Der bliver arbejdet og eksperimentert på høj tryk i køkkenet.
Her er lidt at vække appetitten på....
Chokoladekage
Indbagte grøntsager med 2 slags dyppelse
Pocheret æg med asparges og urtemayonnaise
Fyldt aubergine med röst, salat og rød auberginedressing
Pocheret æg med spinat og ostecreme
Pocheret svinekød rullet i hø-aske med brændt løg og grøn pure
Grønlandske rejer stegt med grønstager og ris
Selleri fyldt med røget friskost, rullet i tørret hindbær og toppet med sprød havregrød & urtemayonnaise
Lime Panna cotta med lime marinerede ananas
Krydrede oksespyd med chilidressing og salat
Lakrids Panna cotta lime marineret pære
Logo til vores bog
