Frugttræer

Så er vi endelig ved at være klar til, at få vores frugtræer og bærbuske sat i jorden. Det passer godt sammen med, at vi lige har fået anlagt en terrasse lige foran køkkenet. Vores bålsted/jordgrube er blevet opgraderet og der er nu plads til, at vi på et tidspunkt også kan få en grill sat op.
Det er vores struktør elever der gjort et godt og flot stykke arbejde!!

Retten der deler vandene i 2!!

Stegt kalvelever... Her den klassiske version: Kalvelever Provencale. Det er stegt kalvelever med sauté af løg, hvidløg, tomatconcassé og persille. En ret der for de flestes vedkommende var dømt ude inden vi overhovedet kom igang. En enkelt elev havde taget madpakke med hjemmefra...
Vi krydrede dagen med en omgang citronfromage også, bare for at bløde lidt op:-)
De fleste skeptikere smagte på leveren, så lidt optur var der.. Og fromagen gik selvfølgelig sikkert hjem!

Frokost café

En frokost succes!!! Vi havde igår en frokost åbning, hvor vi havde lavet vores klasselokale om til en café og inviteret andre elever efter først til mølle princippet. Det endte med så stor efterspørgsel, at der var en venteliste... Billedet her er fra før det varme kom på. (Oksekebab, Falafel, karry/chili kylling, hakket oksekød og krydrede kartofler)
Menuen var en buffet med Pitabrød og wraps samt mange forskellige muligheder for fyld. Alt lavet fra bunden og med kærlighed:-)

Pocheret æg a la Florentine

Vi har idag pocheret æg... Mange æg. Det er en af de retter, hvor det ser så nemt ud. Det kræver øvelse og (i starten tålmodighed) og timing for, at få det rigtige æg ud af det....
Det lykkedes og her er et par billeder af et par stykker.
Velbekomme:-)

Madspild

Vi nåede målet... Vi kom ned på 700 g madspild med 16 elever!! Rigtigt godt gået, men desværre kun den ene gang..
Belønningen blev til en snigpremiere i biografen istedet for cafébesøget.
Vi hopper op på hesten igen og går mere målrettet til værks fremover. Vi skal have madspildet bragt ned.

Desserter

Så er det tid til, at få lagt nyt på bloggen. Vi starter med nogle billeder af de desserter vi lavede i starten af ugen.