Aften åbning for familien

I går aftes havde vi en aftenåbning, hvor familie og venner var inviteret.
Eleverne havde sammensat en lækker tre retters menu. Laks på 3 måder - Andebryst med bagte rodfrugter, gratineret champignon, gulerodspuré og andesauce - Gateau Marcel med jordbær/hindbær sorbet og hindbær sirup. 30 gæster kom og aftenen forløb i sikker stil. Der var ingen slinger i valsen og eleverne klarede det helt vildt godt. Både tjenerne og dem der var i køkkenet var fokuserede og i højt humør.
Vi havde brugt lidt af onsdagen på, at forberede og mødte så ind tirsdag eftermiddag og gjorde resten klar.
Gæsterne kom 17.30 og kl.18 var første servering klar. Herefter kørte det bare derud af....
Her er lidt billeder fra aftenen.