Familie & Venner

I onsdags havde vi vores første arrangement. Det var en aften, hvor eleverne havde inviteret familie og venner til et "restaurant" besøg. Restauranten havde vi selv "lavet" i vores teorilokale. Der var dækket med hele piv- (og sølv) tøjet. Der var lavet en 3 retters menu med en lille appetizer som start.
De havde selv planlagt og lavet menu samt opdækning. Der var valgt en køkken- og restaurantchef som sørgede for, at der var styr på sagerne og de holdte tidsplanen..
Det hele klappede og det var en stor succes. En god og stor oplevelse for eleverne og alle gæsterne.
Menuen var:

-Appetizer -

Serranoskinke på sprød crouton med pesto

-Forret -

Laksemousse (kapers, løg, æble, creme fraiche og dild) med marineret salat

-Hovedret -

Kyllingebryst fyldt med olive og soltørrede tomater. Sauté af grønne bønner og svampe, julienne af gulerødder, kartoffel-porre gratin og tomatiseret sauce.

-Desseert - 

Vanille Panna Cotta med orangemarinerede bær samt orangesirup