Et par dage med Fisk

Vi har de sidste 2 dage i køkkenet arbejdet med fisk. Det har været udfordrende og nyt for de fleste.
Hele (flåede) Rødspætter, Havbars og Blåmuslinger. Der blev lavet fiskefond af benene, som vi brugte til vores Hollandaise.
Vi er begyndt med at opskrifterne har et "ekstra" niveau til dem der gerne vil have lidt mere udfordring. Og det er der en del der allerede benytter sig af.
Mandag tog vi de hele fisk og fileterede dem og lavede en fiske fond til idag.
I dag blev der så lavet havbars og Muslingesuppe.

Her er lidt billeder af herlighederne.....



Links til opskrifterne:


http://jesperjensen.posterous.com/rodspaetteskrubbe-med-salat-af-saltet-agurk-o

http://jesperjensen.posterous.com/muslinge-karry-suppe

http://jesperjensen.posterous.com/torsk-med-rodfrugter-og-sauce