Sushi

Så blev det Sushi vi skulle prøve kræfter med. Det var med blandede følelser og forventninger vi gik i krig med opgaven..
Det gik over alt forventning og der var også nogle der smagte på dem selvom de hverken kan li tang eller "sushi" (Det er jo rå fisk.....)
Det behøver det ikke at være og der var også lagt op til at der var frie rammer til, hvad der skulle i og hvordan de skulle rulles/laves.

Her er billeder fra dagen.

Der blev serveret og spist en masse Sushi. Og vi var alle overrasket over hvor "nemt" / enkelt det er at lave sushi.

Man skal dog have tålmodighed med risene og så er det vigtigt at de bliver vendt med en Eddike, sukker og salt blanding inden man starter med at arbejde med dem.

Opskriften på eddikelagen er følgende: 1 dl riseddikke, 1 tsk salt og 1 spsk sukker.

Den er beregnet til 4 pers. ( 8 dl ris) hæld langsomt lagen i risene og fordel den godt imens evt klumper smuldres.

Vil i selv lave jeres Gari (syltet ingefær) så gøres det således:

125 g ung, frisk ingefær

1 dl riseddike

50 g sukker

¼ spsk salt

Ingefæren skæres i meget tynde skiver. (gerne på en mandolin) og tilsættes salt.

Blandt grundigt og lad den saltede ingefær trække i en skål i en time.

Tør ingefærskiverne med køkkenrulle og læg dem i en steriliseret syltekrukke.

Bland riseddike og sukker i en gryde og bring det i kog.

Hæld den varme sukker/eddike blanding over ingefærskiverne og lad det køle af.

Dæk krukken og opbevar den i køleskabet.

Det vi ikke fik spist gav vi til de andre lærer, hvilket var en stor succes :-)